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來源: 作者: 發布時間: 2014/9/30 16:23:42 點擊數: 5843
內容:
主料:豆腐(北)250克 
輔料:番茄50克,香菇(鮮)50克,青豆50克
調料:雞蛋180克,植物油30克,鹽3克,味精1克,大蔥5克
做法一
1、將豆腐切成丁狀,用開水氽一下,撈出控干水分;
2、番茄洗凈切丁;
3、將香菇、青豆洗凈,切丁、焯水;
4、雞蛋打散加鹽、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌勻;
5、油燒熱倒入雞蛋、豆腐丁,用旺火速炒,撒入蔥花至雞蛋包住豆腐丁,立即出鍋,冷熱均可。
做法二
1、 豆腐去水,上碟蒸熟。
2、 青、紅、黃椒去籽,與姜、洋蔥同切絲。
3、 燒熟油兩湯匙,爆香蒜蓉,放下上項材料炒熟盛起。
4、糖醋汁煮滾,埋芡,將上項材料回鑊兜勻,淋在豆腐上。
 

 

 

 

五彩豆腐
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